A propos de ce blog
Nom du blog :
canaldiem
Description du blog :
Recettes de cuisine, vie de famille, sites à visiter,
billet d'humeur, tout ce qui fait un blog
Catégorie :
Blog Famille
Date de création :
08.09.2007
Dernière mise à jour :
16.04.2009
>> Toutes les rubriques <<
· GASTRONOMIE (2)
· Mes recettes (11)
· SITES PITTORESQUES FRANCE (5)
· VACANCES (4)
Accueil
Gérer mon blog
Créer un blog
Livre d'or canaldiem
Contactez-moi !
Faites passer mon Blog !
· VERRINES VERT ET ROUGE
· LA GRANDE CHARTREUSE
· VERRINES CREME DE FENOUIL ET HARICOTS VERTS
· LE PATISSON FARCI
· BUCHE DE NOEL
· GATEAU DE FOIES DE VOLAILLES
· LA TETE DE MOINE
· PIRIAC SUR MER
· ILES FLOTTANTES
· LE PATISSON
bonjour,
je vais l'essayer et je pense que ce doit être pas mal !
bon weekend.http://http:/ /thecanelleoran...
(Voir la suite)
Par Solène, le 19.07.2009
bonsoir, je suis passé voir ton blog que je trouve super, mes felicitation pour ton blog @+ roberthttp://rober...
(Voir la suite)
Par robert, le 28.02.2009
aujourd'hui je vais bien don c je vient vous dire bonsoir a toute la famille amitié cloee prends soin de cet...
(Voir la suite)
Par Anonyme, le 22.01.2009
c'est meilleur avec 3 viandes (boeuf,veau,agneau) hachées et du gruyère rapé mélangé à la farce...
(Voir la suite)
Par benoit, le 12.08.2008
je fais la même recette à un détail prêt. les blancs montés en neige, je les fais cuire au micro-onde 20 à 30 ...
(Voir la suite)
Par Myriam, le 02.07.2008
merci pour le commentaire laissé sur mon blog!
j'ai testé votre parmentier de canard sur mes invités se soir ...
(Voir la suite)
Par Jess, le 16.05.2008
bonjour,
je suis journaliste pour une nouvelle emission sur la cuisine et je recherche des familles sympas...
(Voir la suite)
Par CAROLINE, le 03.10.2007
face au couvent (sur la droite de la photo) j'ai fait une rando bien coton, c'est desert,raide et sauvage (un ...
(Voir la suite)
Par 10cré, le 09.09.2007
Blogs et sites préférés
· atable
· marititines
· miniville.fr
· durobor verrines
TERRINE DE SAUMON
TERRINE DE SAUMON
Pour la terrine
Ingrédients
600 grammes de saumon (filet)
3 oeufs
30 cl de crème fraiche légère
sel
noix de muscade
court bouillon (bouquet garni, oignon, clous de girofle, vinaigre)
Pour la sauce
1 oeuf
moutarde
huile de colza
Recette
Faire cuire le saumon dans un court bouillon bien relevé. Pour le court bouillon mettre dans deux litres d'eau 5 cl de vinaigre éplucher l'oignon et le couper en deux. Après dix minutes d'ébullition plonger le saumon dans le court bouillon, laisser cuire 5 minutes maxi puis arrêter le feu. Enlever la peau et toutes les arrêtes, vous pouvez émietter le saumon pendant cette opération. Puis mixer le saumon émietté
Dans un cul de poule mélanger avec un batteur 3 oeufs entiers ajouter la crème et raper un peu de noix de muscade ajouter le saumion à cet apparail puis mélanger l'ensemble, saler poivrer.
Dans un moule à cake préalablement beurré, remplissser avec l'appareil. Le mélange est relativement liquide.
Faire cuire au bain-marie pendant 45/50 minutes à four chaud 220 °, protéger le début de cuisson avec un papier alu ,vérifier la cuisson avec un couteau.
Démouler chaud sur une grille et laisser refroidir.
Pour la sauce, monter une mayonnaise avec un jaune d'oeuf, la moutarde et l'huile de colza, réserver le blanc que l'on montera en neige. A la mayonnaise on rajoutera un filet de vinaigre, et concentré de tomate ainsi que sel et poivre. Monter le blanc en neige, ajouter à la mayonnaise délicatement réserver au frais.
Couper la terrine en tranche fine et servir frais.
--