A propos de ce blog
Nom du blog :
canaldiem
Description du blog :
Recettes de cuisine, vie de famille, sites à visiter,
billet d'humeur, tout ce qui fait un blog
Catégorie :
Blog Famille
Date de création :
08.09.2007
Dernière mise à jour :
16.04.2009
>> Toutes les rubriques <<
· GASTRONOMIE (2)
· Mes recettes (11)
· SITES PITTORESQUES FRANCE (5)
· VACANCES (4)
Accueil
Gérer mon blog
Créer un blog
Livre d'or canaldiem
Contactez-moi !
Faites passer mon Blog !
· VERRINES VERT ET ROUGE
· LA GRANDE CHARTREUSE
· VERRINES CREME DE FENOUIL ET HARICOTS VERTS
· LE PATISSON FARCI
· BUCHE DE NOEL
· GATEAU DE FOIES DE VOLAILLES
· LA TETE DE MOINE
· PIRIAC SUR MER
· ILES FLOTTANTES
· LE PATISSON
bonjour,
je vais l'essayer et je pense que ce doit être pas mal !
bon weekend.http://http:/ /thecanelleoran...
(Voir la suite)
Par Solène, le 19.07.2009
bonsoir, je suis passé voir ton blog que je trouve super, mes felicitation pour ton blog @+ roberthttp://rober...
(Voir la suite)
Par robert, le 28.02.2009
aujourd'hui je vais bien don c je vient vous dire bonsoir a toute la famille amitié cloee prends soin de cet...
(Voir la suite)
Par Anonyme, le 22.01.2009
c'est meilleur avec 3 viandes (boeuf,veau,agneau) hachées et du gruyère rapé mélangé à la farce...
(Voir la suite)
Par benoit, le 12.08.2008
je fais la même recette à un détail prêt. les blancs montés en neige, je les fais cuire au micro-onde 20 à 30 ...
(Voir la suite)
Par Myriam, le 02.07.2008
merci pour le commentaire laissé sur mon blog!
j'ai testé votre parmentier de canard sur mes invités se soir ...
(Voir la suite)
Par Jess, le 16.05.2008
bonjour,
je suis journaliste pour une nouvelle emission sur la cuisine et je recherche des familles sympas...
(Voir la suite)
Par CAROLINE, le 03.10.2007
face au couvent (sur la droite de la photo) j'ai fait une rando bien coton, c'est desert,raide et sauvage (un ...
(Voir la suite)
Par 10cré, le 09.09.2007
Blogs et sites préférés
· atable
· marititines
· miniville.fr
· durobor verrines
PARMENTIER DE CANARD
PARMENTIER DE CANARD
INGREDIENTS :
Une cannette mulard de 2 kg
1kg de pommes de terre charlotte
lait, beurre, crème
une échalotte
persil
sel
muscade
fromage rapé (emmental).
RECETTE
Faire rôtir la cannette au four pendant une heure à 225 °, après cuisson enveler la viande des os (cuisses, magrets, aiguillettes) en ayant soin d'enlever la peau et le gras résiduel.
Hacher la viande cuite avec l'échalotte et le persil.
Saler, poivrer.
Pour la purée éplucher les pommes de terre et les faires cuire pendant 18 minutes. ensuite les égoutter et les mixer au moulin (grille moyenne).
Ajouter le lait pour faire une purée assez sirupeuse (ne pas la faire trop sèche car il y une cuisson au four) ajouter une noix de beurre bien remuer puis 20 cl de crème.Ajouter le fromage rapé et bien remuer.
Ajouter un peu de muscade saler et goûter.
Bien beurrer un moule adapté au four.
Mettre un premier lit de purée 4 cm puis ajouter la viande terminer par un lit de purée saupoudrer du fromage rapé sur le dessus.
Mettre au four pendant 45 50 minutes, le dessus formera une croûte fromagée.
Sortir du four et servir 5 minutes après.
Se déguste avec une salade verte à l'huile de noisette.
--
:: Poster un commentaire ::
:: Les commentaires des internautes ::
Merci pour le commentaire laissé sur mon blog!
J'ai testé votre parmentier de canard sur mes invités se soir même! Tout le monde s'est régalé! Merci!
Mon blog