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canaldiem
Description du blog :
Recettes de cuisine, vie de famille, sites à visiter, billet d'humeur, tout ce qui fait un blog
Catégorie :
Blog Famille
Date de création :
08.09.2007
Dernière mise à jour :
16.04.2009

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VERRINES VERT ET ROUGE

VERRINES VERT ET ROUGE

Publié le 20/01/2008 à 12:00 par canaldiem
VERRINES VERT ET ROUGE
Pour un appéritif réussi : osez les verrines vert et rouge.
Deux verrines sont proposées

Verrine Betterave
Mixer deux betteraves rouges puis ajouter 15 cl de crème légère
saler poivrer et ajouter une goutte de vinaigre de vin pour relever le goût. Verser l'appareil à l'aide d'une poche à douille dans la verrine en ayant soin de ne pas souiller le verre, le cas échéant enlever le surplus avec un chiffon propre.
Ciseler un peu de ciboulette que l'on déposera dessus

Verrine Broccoli
Faire cuire le broccoli dans une eau bouillante salée. Après 10 minutes de cuisson, mixer le brocoli pour en faire une purée et ajouter 20 cl de crème légère saler et poivrer. Pour le versement dans la verrine, procéder comme pour la betterave. Ajouter quelques fines lanières de poivron que l'on déposera dessus.

Server avec des gressini qui permettront de déguster les verrines et/ou avec une mini cuiller.




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